PRODUÇÃO DO PORCO ALENTEJANO

Apresentação do Porco Raça Alentejana

O porco de Raça Alentejana, segundo o Regulamento do Livro Genealógico do Porco Alentejano possui as seguintes características raciais:

•Corpulência: médio-pequena, esqueleto aligeirado, grande rusticidade e temperamento vivo;

•Pele: preta ardósia, com cerdas raras, finas, de cor preta ou ruiva;

•Cabeça: comprida e fina de ângulo frontonasal pouco acentuado, orelhas pequenas e finas, de forma triangular, dirigidas para a rente e com a ponta ligeiramente lançada para fora;

•Pescoço: de comprimento médio e musculado;

•Tronco: região dorso lombar pouco arqueada, garupa comprida e oblíqua, ventre descaído, causa fina de média inserção e terminada com um tufo de cerdas;

•Membros: de comprimento médio, delgados e bem aprumados, terminando por pés pequenos e de unha rija;

•Andamentos: ágeis e elásticos;

•Caracteres Sexuais: macho com testículos bem salientes e medianamente volumoso;

•Fêmea com mamilos em número não inferior a cinco de cada lado.

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O Ciclo de Produção do Porco Raça Alentejana

A criação do Porco Alentejano baseia-se num sistema de produção extensivo a semiextensivo; é um sistema de produção ao ar livre, no campo e no montado, onde durante o período de engorda, se pratica um encabeçamento médio de um porco por cada dois há de terreno.

O sistema de produção envolve 3 fases:

A Reprodução: Fase que vai da cobrição da fêmea ao desmame do leitão com 2 meses.

A Recria: Após os desmame inicia-se a recria, que prossegue até os animais atinjam o peso e a idade adequados para engordar em montanheira, ou para consumo como carne verde.

O Acabamento ou engorda: Atualmente, existem 3 tipos de engorda: Montanheira, Engorda no Campo, Engorda Intensiva.

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